红茶干燥时，使用高温进行首次干燥，此时的大火名为

红茶干燥时，第一次高温干燥，此时的火叫毛火。 红茶干燥时，如果以热空气体或水蒸气为介质，根据热交换原理，加热茶坯带走水蒸气。红茶分两次烘干，第一次烘干叫粗火，第二次烘干。