北京烤鸭的由来

北京烤鸭是中国汉族人在明代发展起来的，是当时的宫廷食品。 北京烤鸭选用优质肉鸭北京烤鸭，用炭火烤制而成。其色红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。 北京烤鸭的由来:烤鸭天下声。