油脂是什么

油脂是油脂的总称。 从化学成分来说，油脂是高级脂肪酸和甘油的酯类。 它是碳氢化合物的衍生物。 油脂是一种特殊的酯。 自然界中的油是多种物质的混合物，其主要成分是一种分子。