粥的糖分高还是米饭

粥的含糖量比米饭高 熬制时间长了，粥发粘，米中的淀粉粒受热吸水后膨胀崩解。在这种状态下，更容易被人体吸收利用。 粥进入人体后，会迅速转化为糖分进入血液，血糖迅速升高。