椰子肉粉色是怎么回事 椰子肉怎么是粉色的

椰子粉的原因有:氧化变质。 椰肉长时间暴露在空气体中，其中的酚类化合物被氧化，会引起椰肉的颜色变化，一般为粉红色或紫色。 新鲜的椰子肉最好当天吃，哪怕只是因为氧化。