干木耳不泡直接煮行吗

干黑木耳不经过浸泡直接煮是不可能的，因为在培养黑木耳等真菌时，人们会在培养基中加入尿素、铵盐等含氮物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。 因此，干木耳中往往含有少量的亚硝酸盐。