豆腐没坏,为什么是酸的

豆腐可能是内酯豆腐，本身就含有酸味。 用内酯制作的豆腐是靠酸来凝固豆蛋白，所以会有酸味，这是正常的。 用石膏粉凝固的豆腐不酸，味苦。 豆腐的选择