银耳怎么煮才会粘稠

要让银耳发粘，需要注意以下几个方面:第一，选择颜色偏黄的银耳；二、煮前将银耳浸泡一小时左右；第三，烹饪时不要额外加水；最好一次加足水；四、小火慢炖，时间越长越好。