血糯米是什么米

1.血糯米是种皮呈紫色的大米，因其糯质而被称为血糯米。 血糯米用温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色的水溶液。时间越长，红色越浓。 烹饪后，红色的种皮会