鲫鱼汤放冷水还是开水

做鲫鱼汤的时候，一般都要加开水。最好不要加冷水，否则会影响里面的口感，损失里面的营养成分。同时也不利于蛋白质的分解和凝固，难以形成乳白色的汤，所以主