竹荪变色还能吃吗 竹荪变颜色了还能不能吃

颜色发黄可以食用，这是正常的，因为竹荪中含有丰富的竹荪多糖，竹荪多糖长时间暴露在空气体中会引起氧化，从而使竹荪外观发黄。 如果竹荪的颜色变成深灰色、深褐色或黑色，就说明是这种竹荪。