糯米粉可以用面粉代替么

看情况吧。 如果是做油炸食品，糯米粉可以用面粉代替，但是糯米粉炸的食品比较软，面粉炸的食品比较硬。 如果做一些甜软的食物，比如雪梅娘，汤圆，芋头，就不会了。