手切鲜羊肉涮火锅需要腌制吗

手切羊肉涮火锅不需要腌制。 一般情况下，涮火锅的时候会放火锅底料，里面有盐、香料、辣椒等配料，所以羊肉不需要腌制，可以直接放入火锅。