古代没辣椒怎么吃辣味

在古代，辣味被花椒、山茱萸、胡椒、姜、芥末、葱、蒜代替。 胡椒于16世纪明朝传入中国。在此之前，中国古代的辣味以辣为主，辣味是中国很多地方饮食文化的重要特征。