哪些蔬菜适合做泡菜 哪些蔬菜可以用来做泡菜

各种时令蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、豇豆、嫩姜、大蒜、生菜等坚硬的根、茎、叶、果等，都可以作为制作泡菜的原料。 泡菜经过发酵可以长期保存。