氨基酸态氮含量多少是好酱油

酱油的风味和营养价值取决于氨基酸态氮的含量。氨基酸态氮越高，酱油的档次越高，也就是质量越好。 按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮≥ 0.8g /100ml为特级。 比...更大