炒马兰头要焯水吗

马头需要烫一下。 马头需要烫一下。 因为马兰头本身有些苦味，用开水烫一下就可以去掉。 所以制作之前需要将马兰头焯一下，焯一下可以让马兰头口感滑嫩。