包子用什么面粉做

用中筋面粉(也叫一般面粉)或馒头专用面粉(也叫高筋面粉)。 高筋粉蛋白质含量高，面筋丰富，筋力强，所以多用来做包子。 中筋粉介于高筋粉和低筋粉之间，主要用来做包子。