做饼用什么面粉

1.不同的蛋糕需要用不同的面粉。高筋面粉:颜色较深，本身更活泼顺滑，用手不容易结块；比较适合做面包，还有一些糕点，比如丹麦糕点。 多用于松饼(千层面)和西式蛋糕中的奶油。