芦笋变红还能吃吗

芦笋是一种常见的绿色蔬菜。出土的芦笋是白色的，称为白笋。出土时是绿色的，文竹变红。是因为存放时间太长，不够新鲜。不能再吃了，以免引起身体不适。 芦笋:直立草本植物，高达1米。