壳寡糖是什么东西

壳寡糖又称壳寡糖、低聚壳聚糖，是利用特殊的生物酶技术降解壳聚糖得到的聚合度在2 ~ 20之间的低聚糖产品。分子量 le3200Da，是一种水溶性好、功能性强、生物活性高的低分子量产品。