晒干的笋干冷藏还是冷冻

笋干的冷藏 冷藏可以有效延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则竹笋的蛋白质会变性，组织会崩解，不能食用。 另外，可以采用实空包装或密封包装，然后存放在阴凉干燥的仓库中。