竹笋需要用热水烫吗

竹笋需要用热水烫一下，可以去除竹笋中的草酸等成分，减少对人体的危害。需要在锅里焯水5分钟，然后用冷水冲洗，再煮15-30分钟，才可以吃竹笋。如果是笋干，也要泡一下。