琼脂是什么胶

琼脂是糖凝胶。 琼脂在食品工业的应用中具有独特和极其有用的特性。 它具有物理和化学性质，如固化、稳定性和与某些物质形成复合物的能力。 它是一种特殊的海藻产品，由石花菜和其他红藻组成。