黄鳝怎么炖汤有营养

材料:鳗鱼250克、生菜250克、大蒜10瓣、生姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。 1.将新鲜黄鳝洗净，切成5-6厘米长的段备用。 2.生菜去皮，切成滚刀块备用。