面食种类

面食的种类有兰州拉面、热干面、刀削面、刀削面、炸酱面等。 1.兰州拉面:相传1915年由回族马保子创立。正宗兰州人叫牛肉面。 兰州拉面“一份清汤，两份白，三份青，四份香菜，蒜苗”