茶青等级哪个最好

茶青等级哪个最好 茶叶一级二级三级是根据什么区分的？

市场上的茶良莠不齐，品质不一，因此选购的时候需要仔细的辨别其好坏，避免买到劣质的茶。

那么，怎样分辨茶叶的级别？下面我们来了解看看。

分辨茶叶级别看以下几点： 1、看干茶 整体：条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。

个体：条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。

正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。

2、闻干茶 香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。

但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。

这里就要区分香气淡和香气飘忽不定的区别了。

简单说，它可以不香，但不可以香得乱。

3、看杯盖 如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。

好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。

4、闻杯盖 首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。

5、嘬茶入口 茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。

借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求。

这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差。

6、回味 茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。

入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。

7、看汤色 纯净透明的为上；混浊不清的为下。

如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。

全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。

对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

9、柔韧性 好的叶底要舒张自然，柔软而有d性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。

用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。

10、颜色均匀 一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。

叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。

叶张之间不会有太大差异。

下面以铁观音茶为例子介绍一下茶叶等级。

首先，我们先从听声、察色、闻香、品韵四个方面了解一下铁观音应如何品鉴，并且在此基础上进行品级的判断和等级的区分。

清香型铁观音与浓香型铁观音茶叶的感官指标，一般可以分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：1：清香型铁观音等级（1），铁观音茶叶清香型：特级特级铁观音需要具备以下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气要高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香（2），铁观音茶叶清香型：一级一级铁观音需要具备的特征：外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：六泡有余香。

（3），铁观音茶叶清香型：二级二级清香型铁观音的特征如下：外形：条索：卷曲、结实；色泽：绿油润、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，稍有细嫩梗；内质：香气，清香；滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香。

（4），铁观音茶叶清香型：三级三级清香型铁观音特征如下：外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香。

2：浓香型铁观音等级同样浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标也分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：（1），铁观音茶叶浓香型：特级特级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿、乌润、砂绿明；叶片整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显；汤色：金黄、清澈；叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香；耐泡度：七泡有余香（2），铁观音茶叶浓香型：一级一级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：较肥壮、结实；色泽：乌润、砂绿较明；整碎：匀整；茶干净度：净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明；汤色：深金黄、清澈；叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香；耐泡度：六泡有余香（3），铁观音茶叶浓香型：二级二级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：略肥壮、略结实；色泽：乌绿、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：洁净、稍有细嫩梗；内质香气：尚清高；滋味：醇和鲜爽、音韵稍明；汤色：橙黄、深黄；叶底：稍软亮、略匀整；耐泡度：五泡有余香（4），铁观音茶叶浓香型：三级三级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带褐红点；叶片整碎：稍整齐；茶干净度：稍净，有细嫩梗；内质香气：清纯平正；滋味：醇和、音韵轻微；汤色：深橙黄、清黄；叶底：稍匀整、带褐红色；耐泡度：五泡有余香（5）铁观音浓香型：四级四级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：卷曲、略粗松；色泽：暗绿、带褐红色；叶片整碎：欠匀整；茶干净度：欠净，有梗片；内质香气：平淡、稍粗飘；滋味：稍粗味；汤色：橙红、清红；叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶；耐泡度：四泡有余香

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

茶叶也分等级。

如果按照季节来分，茶可以有4个类型，分别是春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。

若按照节气来分，那就更多了，比如明前茶、清明茶、雨前茶、白露茶、寒露茶等等。

若按照工艺来划分，就拿绿茶来讲，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。

其实考量的点如果不同，那么划分便不同。

而题目中所谓的茶叶一二三级，便是从最根本上的茶叶品质来划分，也就是我们要从茶叶的“里里外外”进行一个全面的评估，然后给出茶叶的成绩单。

茶叶一般会分几级要想了解茶叶是根据什么来区分的？那么我们得先了解一下，茶叶一般会分几级。

1、白茶的等级就拿白茶（福鼎白茶）来说，白茶是根据不同的类型划分不同等级，并非都是一二三级。

按照采摘标准的不同，福鼎白茶分为4种类型，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

此外，划分标准若不同，等级也会有所不同。

白茶的标准有2个，一个是国家标准，另一个是地方标准。

（1）、在国标中白毫银针分2个等级，即特级和一级。

白牡丹分4个等级，即特级、一级、二级、三级。

贡眉也分4个等级，与白牡丹相同。

寿眉分2个级别，即一级和二级。

（2）、在地标中（福建省的地方标准）白毫银针分为2个等级，即特级和一级。

白牡丹分为3个等级，即特级、一级和二级。

新工艺白茶为特级和一级。

以上就是白茶的等级标准，那么其他茶叶呢？2、绿茶的等级绿茶的等级划分又是如何，绿茶的等级比较多，有特级、一等到十等这11个级别。

其中特级到3等便是高端绿茶，而4等到7等就是中档绿茶，8等到10等就是低档绿茶。

值得一提的是，不同等级的绿茶，不管是价格、冲泡手法还是饮用人群皆是不同的。

（1）、高端绿茶自然比较贵，很少人会买来自己喝，一般人会用来送礼。

（2）、中档绿茶一般会自己喝，或者用来招待客人，一般茶馆就喜欢用这等级的绿茶，即不会亏本，还能有不错的口感。

（3）、低档绿茶一般只是当解渴的茶水，被用于普通的招待。

高档绿茶与中低档的绿茶在冲泡方式上有所不同，大家都知道，玻璃杯泡法最适合绿茶的冲泡方式。

但这只是一个笼统的说法，更细致来说，只有高档绿茶才是真正适合玻璃杯冲泡法，而中低档绿茶除了用玻璃杯还可以选择其他茶具，比如瓷器和茶壶。

这是为何？说白了就是因为高档绿茶的颜值很高，而中低档绿茶不怎么好看，而玻璃杯是透明的，我们可以通过玻璃杯来观察绿茶在水中的形态。

那些低端的绿茶很容易在玻璃杯中展示出自身的缺点，为了起到扬长避短的目的，我们可以选择用茶壶，比如紫砂壶来冲泡中低档绿茶，此外中低档绿茶质地比较厚，比较不怕闷，所以合适盖碗或茶壶这样的冲泡茶具。

而高端绿茶需要用玻璃杯展示自己的魅力，帮助自己体现“高端”的价值。

3、红茶的等级红茶的等级有2个标准，一个是国内，另一个是国外。

国内标准从高到低为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

而国外标准（国际标准）为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等。

说白了红茶的国际标准主要根据红茶（茶青与成品茶）的形态来判断，而茶叶的形态有叶、碎、片、末，这也是国际红茶从高到低的排列。

其中OP全拼为Orange Pekoe，是橙黄白毫的意思，而像这样的茶一般是有完整的芽或芽叶，并且做出来的茶就是高档的红茶。

B全拼为Broken，指的是碎茶。

F全拼为Fannings，是指片块茶。

D全拼为Dust，指的是末儿茶。

其实很多茶叶也是根据芽叶情况来划分等级的，像白茶、绿茶等茶皆是如此，芽的价格自然大过叶子的价格，比如像白毫银针的价格是寿眉的好几倍。

4、黄茶的等级黄茶与绿茶很相似，不仅在工艺上还是在口感上，它们的相似点有很多。

黄茶在工艺上比绿茶多了一道“闷黄”的工艺，这使得黄茶变得与众不同。

言归正传，黄茶分3大类，或者可以说是3个等级，分别是黄芽、黄小茶以及黄大茶。

黄芽一般在清明前后采摘的，采摘标准为芽叶连枝，多为一芽一二叶，而黄小茶的采摘时间在清明后，也是芽叶连枝，但多为一芽二三叶。

而黄大茶的叶子就粗多了，就像“黄大茶”这名字一样，听着就显得粗矿。

5、乌龙茶的等级乌龙茶一般有分5个等级，即为特级、一级、二级、三级、四级。

但是因为乌龙茶种类丰富，所以有些乌龙茶的等级划分会更精细些。

比如像铁观音就有分清香型和浓香型，而这2个类型下又细分几个等级，清香型铁观音为4个等级，即为特级、一级、二级和三级。

浓香型铁观音为5个等级，分别是特级、一级、二级、三级和四级。

6、黑茶的等级黑茶种类也很丰富，主要有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

不同的黑茶有不同的划分方式，比如云南普洱茶（茶青等级）就有一等到九等的区别，一等自然最好，九等为末。

一般黑茶有4个等级，即为一级、二级、三级和四级。

茶叶根据什么来分级前面说了这么多的茶叶等级，那么茶叶到底是根据啥来分级？简单要说是根据茶的芽叶形态，而这只是初步的一个判断，茶叶等级划分主要还得根据《茶叶感官审评室基本条件》，这是审评茶叶的国家标准。

我们得依照感官指标，从茶叶的条索、色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底这8个方面来评价。

就拿白茶来讲，像白茶中的珍品白毫银针为特级时，那么在条索上的表现为芽针肥壮，若是一级银针，那么在条索上的表现为芽针秀长。

显然芽粗的就是特级，芽细且长的为一级，这是从茶叶外形上进行一个判断和分级。

而条索仅是其中一个判断依据，看完条索后还得依次从色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底这7个方面来观察、判断茶叶的好坏，区分等级。

为什么茶叶会分级面对如此多的茶叶等级，想必有不少人会感到不解，茶叶等级为何要分得这么清楚，感觉是越分越乱，不由得感叹自己是彻底糊涂了。

茶叶分级自然是为了更好区别茶叶类型了，若不分级，我们可能会越喝越糊涂，明明自己喝的是寿眉，却被店家忽悠成喝的是牡丹。

若自己对茶叶一窍不通，不明白茶叶的具体等级，那么我们就容易吃亏上当，买到虚高的茶。

茶叶分级这件事是有利于我们普通消费者，分级就能避免猫腻的事情发生，以后可以喝到明明白白的茶。

当然前提是你得去了解茶叶的等级，只有知己知彼才能百战百胜。

因为有不少不良商家欺负茶友不会辨别茶叶的等级，把一些低档的茶当作中档来卖，或者把中档的茶当成高档来卖，这里头的价格就差太多了。

有很多茶友喝了很多年的茶，却对茶的等级划分还是不清不楚，或者有些人以为自己喝到了高档茶，实际上却是中低档假冒的，着实花了冤枉钱。

茶叶要分级，这样才能让价格更透彻、明显。

好茶就有好茶的价格，品质一般的茶就要卖便宜些。

而把这茶叶的等级搞清楚了，自然就避免上当，也不会喝糊涂茶。

茶叶分级对我们有何好处1、避免花冤枉钱芽是芽的价格，叶子就该是叶子的价格。

没有人想要用买银针的价格去买寿眉，因为银针与寿眉区别太明显了，不管在外形上还是口感上，有着云泥之别。

当你知道茶叶的分级，自然不会认错茶，也就不会买错茶，避免花冤枉钱。

2、能更明白地喝茶明白了各类茶的等级，那么我们就能喝得痛快，不会糊涂喝茶。

3、减少市场乱象很多人喜欢模糊茶叶等级，以便以次充好，可能满大街都摆着高端茶，可哪里有那么多高端茶，一般高端茶产量不多，所以其中就有很多不良商家“挂羊头卖狗肉”，说是特级却非特级，靠鱼目混珠来获利。

总结茶叶有等级之分，有好自然有坏。

而像我们这些喜欢喝茶的人自然讨厌买到劣质的茶、假茶、价格虚高的茶。

只要自己明白了茶叶的等级，大致知道它们的划分法，那么我们就可以能辨别茶叶好坏，避免吃亏上当。

其实有很多茶叶挺不好区分的，比如像乌龙茶就挺不好分的，因为它们的外形比较像。

举个例子，如果是铁观音、本山、毛蟹这3款茶摆在你面前，那么你能分得清谁是铁观音吗？可能很大部分人分不清，就算是资深茶友也不敢马上脱口而出做出选择。

很多茶不好区分，更别说还要分清它们的等级了。

因此茶叶的等级划分应该更细致点，更要让茶友好理解些。

而茶友自身也得多学多喝，多掌握些辨茶能力，这样才能明明白白喝茶。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。