脑花的营养价值和危害

脑花指的是猪脑髓。这类食物含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、钙、磷等，其中的钙、磷、铁含量比猪肉还多。 但这类食物胆固醇含量较高，建议患有心脑血管疾病者食用。