蛋糕面粉和鸡蛋的比例

面粉和鸡蛋的比例取决于你想做的蛋糕的种类。 馒头饼中面粉与鸡蛋的比例约为10:7，烤箱饼的比例约为5；1，烤箱饼干的配比在5:1左右，鸡蛋的气泡和持气效果对做蛋糕很重要。