生蚝蒸多久 生蚝蒸多久才能开口

去壳的牡蛎肉通常要蒸3分钟。 去壳的牡蛎肉不大，可以360度接触水蒸气，所以容易成熟；煮牡蛎通常蒸5分钟左右。 生蚝是开壳蒸的，蒸汽可以直接作用于蛋白质。如果是大牡蛎，就蒸。