水发蹄筋怎么泡发怎样水发蹄筋

心型符号•2022-10-3•生活百科•阅读16

先将筋用清水浸泡2小时，然后用清水洗净，加入冷水，加热煮沸5分钟左右，再保持80~95℃的温度4 ~ 6小时，待两端下垂，筋软糯时取出。在0-5℃恒温冷水中浸泡，漂白备用。水蹄

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蹄筋凉水恒温小时煮沸

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