为什么叫软兜

1.因为早年作坊小，锅小，鳗鱼杀了怕逃跑，所以先用布袋或软袋捞起，再放入开水中烫。 2.意思是菜上来后，客人用筷子把里脊肉宰了，里脊肉两头下垂，像小孩子的肚兜。 3，是当地的风俗，来这里。