牛排变嫩的妙招

解冻牛肉，最好是新鲜的，然后用刀背把它弄松，放在盆里。加入烧烤食材，抓匀腌制20分钟左右。 将锅洗净晾干，倒入橄榄油，放入牛肉 煎的过程一定不能用铲子压着。 盖上锅盖，小火慢炖。 打开盖子，把它翻过来。