老北京打卤面的卤做法

老北京泡面的方法是将木耳、香菇、黄花用清水浸泡。 锅中放入适量的水，大火将五花肉和猪骨烧开。 煮沸后，去除浮沫。 加入姜片、葱段、八角、料酒。 盖上盖子炖20分钟。