螺蛳粉为啥臭臭的

螺蛳粉发臭的原因是螺蛳粉里有腌制的酸笋。 口味独特的酸笋，是以个头较大的甜竹笋为原料，加入山泉水中，用大瓦缸腌制半个月左右而成。 作为腌制发酵食品，在发酵过程中会产生一些氨基酸，所以会有特殊