低筋粉能做包子馒头吗

低筋面粉一般不适合做包子。 低筋面粉蛋白质含量在6.5%-8.5%之间，面筋强度较低。通常用于制作蛋糕、饼干等食品，但在馒头等需要韧性和面筋强度的食品中发挥着重要作用。