新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗

看情况吧。 如果新鲜的羊肚菌有白毛，但没有其他异常变化，则认为保存时间过长，羊肚菌本身散发出白色孢子，一般无毒，但味道和营养会大打折扣。