炒菜用老抽还是生抽

可以用炒酱油，也可以用生抽。酱油主要用来调味，让食物充分发挥味道。 一般用生蔬菜炒，因为颜色比较浅，增味效果很好。 熏制可以给食物增加风味和颜色，主要用于烹饪。