光用白糖能发面吗

你不能只用糖做面包。 因为要做面团，需要酵母粉之类的发酵剂进行发酵。白糖没有发酵作用，不能单独用白糖做面团。 烘烤面粉时，加入白糖可以提高酵母粉中酵母的活性。