腐竹怎么泡发才不会烂 腐竹需要泡发吗

1.温水泡:泡腐竹很重要。一般建议用40度左右的温水。水温过高，腐竹会变得太软，影响韧性。但如果水温太低，腐竹就不容易泡了。 2.加点盐:泡腐竹的时候可以加点盐。