猪肝怎么挑选

可以通过闻一闻、看一看颜色、用手压一压等方式来挑选猪肝。新鲜猪肝气味微带血腥味，颜色为红褐色或浅褐色，有光泽，表面光滑平整，用手按压有d性。 如何挑选新鲜的猪肝和清洗是一样的。