大闸蟹需要清洗吗

需要清洗。 生活在水中，大闸蟹会沾上泥土、水草、淤泥，需要清洗干净后再烹饪。清洗大闸蟹时，要刷背、腹、口、侧、足、螯等部位。 大闸蟹的吃法多种多样，有清蒸、清炖、盐渍等。