二锅头是白酒吗

是 二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。 二锅头酒以高粱为原料，麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统 老五Zan 工艺:将原辅料蒸熟，低温入池，适当发酵，火蒸馏。