为什么苦瓜会苦

苦瓜的味道是由两种物质引起的，一种是瓜类特有的苦乐参半，主要以糖苷的形式存在，另一种叫做野生黄瓜汁酶。当这两种物质同时存在时，苦瓜就会出现苦味。 苦瓜是一种常见的蔬菜、水果