怎么判断梭子蟹能不能吃

新鲜的三疣梭子蟹煮熟后背部鲜红色，腹部鲜白色。死蟹背部暗红色，腹部灰色，颜色为灰色。 活蟹煮熟后味道鲜美。如果有鱼腥味，说明梭子蟹已经变质。其次，死蟹肉质较差，有时会腐烂。