咸鸭蛋臭了还能吃吗

咸鸭蛋变臭是因为存放时间太长或者有裂纹。随着蛋清中杀菌剂的逐渐减少，通过蛋壳的孔隙或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮气、氨气、二氧化碳等物质，并散发恶臭。 臭鸡蛋煮熟后，胺，