鸡蛋黄发白是怎么回事

鸡蛋变黄可能与鸡的饲料中缺乏类胡萝卜素有关，也可能是下蛋的母鸡年龄较大，产蛋率高，蛋黄中色素沉积减少，也可能是因为过期或假蛋。 在挑选鸡蛋时和烹饪前，注意辨别鸡蛋质量。