白条鸭是什么鸭

白条鸭是经过加工，去除羽毛、内脏和表面角质，通过预包装直接销售的肉鸭。 白条鸭是指去掉两个翅膀和爪子的成品鸭。 去掉头和两个翅膀的鸭子叫无头鸭，去掉两个翅膀的鸭子叫鸭子。