煎饼粉可以用什么代替

煎饼可以用淀粉代替。 淀粉是一种高分子碳水化合物，有直链淀粉和支链淀粉两种。 煎饼是玉米粉，是不含麸皮的玉米磨成的粉，也叫玉米粉，里面含有除玉米皮以外的所有成分，比如鸡蛋。