麦芽糖是什么

1.麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过α-1，4糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖。 由于C1羟基的位置不同，有α-和β-异构体。 2.麦芽糖可制成麦芽糖浆，用途广泛，用于食品工业的各个领域。它是实心的